如何防止粉丝机加工粉条断条?
加工粉条的时候,利用粉丝机加工是非常方便的,红薯粉粉丝机,也是很快捷的,但是有时候,在加工粉条的时候会出现断条的情况,那是什么造成的呢?
粉丝机加工粉条的时候,出现断条的可能原因:
造成粉条断条的原因主要由用于制作粉条的淀粉太差,没有糊性;
或者是和面后面团放置时间过长,面团温度降低,芡逐渐老化,面团的延展性受到影响。
以上这些问题造成的粉条断条可以通过使用高的淀粉打芡,将面团水分调到合适程度后再漏粉的方法进行解决。
粉条粉丝是比较常见的食材,市场需求量也比较大,传统手工加工虽然显得有情怀,但并不是就要反工业化。手工有手工的温情,机械有机械的美感和便利,产品能服务更多人,粉丝机,也何尝不失为一种“以人为本。那么粉丝机有几种呢?
一、按工艺分
粉丝机按工艺分包括:自熟式(挤出式)粉条机、仿手工漏瓢式粉条机、涂布切割式粉条机。全自动红薯粉条生产线采用的是涂布切割工艺,可以实现规模化和自动化;挤出式粉条机投资小,产量也不大;仿手工粉条生产线,采用漏瓢工艺,口感接近手工,市场很广。
二、按自动化程度
可以分为粉丝机和半自动粉条生产线。全自动粉条生产线,投入大,但粉品经得起市场考验,效率也高,用人又少。长远看,粉丝机前景还是很---的。半自动粉条机在红薯粉条机市场占有一定的份额,投入相对较小,是一些中小规模加工厂家的大多数选择。
至于怎么挑选粉丝机,那就要看自身的加工量和对红薯粉条的需求,以及自己可接受的投入资金。
在现在的食品加工行业,使用机械生产已经不足为奇,---是现在的粉条加工行业,红薯粉丝机多少钱一台,很多企业都选择使用粉条加工设备进行生产,机械化的生产减轻了传统手工的劳动力,为企业带来了很大的经济收益,同时也---了粉条的口感不会流失,是一种现代化的理想设备。关于粉丝机我们在下文有详细的介绍,请大家一起阅读。
粉丝机技术变迁经过了三大阶段,开始是手工漏瓢式生产方式,这种制作方式工序较为繁杂,耗费大量人力,用时很长,生产效率极低,如今这种粉条制法已经逐渐衰落,之后发展到半机械化挤压式制法,该制法虽然较漏瓢式制法减少了洗粉、冻粉等环节,生产效率有所提高,但是依旧需要晾晒场地,成品卫生程度依然堪忧,后来就发展到现阶段机械化自动化水平较高的涂布铺浆工艺。
粉丝机采用了现代化的涂布铺浆工艺技术,所谓铺浆就是粉条生产过程实现真空上料、铺浆成型、直条切割,成品率高,外观规整,不结块不粘连,产量也得到飞跃式提高,---连续化生产2.5吨到12吨干粉条,粉条加工设备自动化程度高,淀粉入机到干粉条出机,生产过程全封闭自动化不受季节影响,实现自动上料、自动控温等一体化生产。
粉丝机采用全自动全封闭生产运行方式,一年四季均可生产,---克服了传统工艺中需要室外晾晒的诸多弊端,设备不需晾晒场地,无需建冷库,一台设备便可搞定,粉条加工设备自带搅拌、老化、烘干、横切等系统,一键式智能操作,操作简便,全自动粉丝机,用水量是漏瓢制作方式的60分之一,节能省水,实现真正---的自动化电脑控制---生产,加工设备采用无矾工艺,全程无明矾、零添加,同时设备技术升级,采用tian然气加热和蒸汽换热系统,没有排放,是真正的---型机器,也是您的理想之选。
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