在以各类淀粉为原料加工粉条粉丝时,难加工的是红薯粉条,因为其粘度大,做出的粉条易粘结在地起,很难分开,为了解决这个问题,很多地方采用加入其它淀粉(如玉米淀粉)或添加剂的办法,但结果是破坏了红薯粉条优佳的口感,粉丝机,降低了其食用价值和食品安全性,如何解决这个问题是粉条加工界的一个难题。
薯业在长期的实践当中,根据红薯淀粉的特性,研制成功了粉丝机,大型自熟粉丝机,该机采用特殊的结构和工艺,制作红薯粉条不需要添加任何添加剂,而以纯红薯淀粉制作。
粉丝机是许多厂家更新设备的选择。全自动粉丝生产线采用模块化设计,通过增减和更换不同的设备,能生产不同原料的粉丝粉条,---能以红薯为原料,还能以马铃薯为原料。通过更换不同的切刀,还可调节粉品的宽窄长短。
粉丝机的工艺流程:原料——恒温和粉——等压布浆——高温定型——中温成熟——低温冷却——粉皮分离——常温自然老化——低温强制回生——切割成型——强压低温干燥——风冷——粉丝定长切割——包装
使用粉丝机要怎么调整和检查?
日常使用粉丝机的时候,有三个地方是需要经常调整和检查的。
这三个方面如下所示:
电动机三角皮带的松紧度:
将电动机座两根固定螺栓松开,上下移动电动机,待三角皮带松紧度达到用手恰可压下15毫米左右,再拧紧固定螺栓。
根据锅台高低和锅内水面高低,来决定漏粉口位置高低,要保持漏粉口距锅内水面100毫米。
如不达标,可将机架调节手柄锁紧螺栓松开,粉丝机多少钱,转动调节手柄,可提高或降低机器底座,调好后再锁紧螺栓。
粉丝机配有漏细圆条粉和粗圆条粉及扁条粉三种漏粉口筛片,可根据需要调换使用。
一、真实安全性加工工艺,铺浆电蒸箱加工工艺,压根不需传统手工艺的食用碱等防腐剂,真实翠绿色加工工艺,0排污,0环境污染,一机大多能,适用直条、便捷碗装粉、挂杆粉、坨状粉、湿粉、qq粉、冷藏红薯粉条、生产制造,劳动力少,曰产12吨粉条生产线,只需一人操作(粉丝机,粉絲生产流水线选用plc控制板,只必须设置好一个人能够操作,生产量从2-12吨,依据必须挑选粉丝机设备)
二、粉丝机结构紧凑,安装新潮,外观美观大方,特性平稳,电脑上程序控制,多级别变频调速低速档运行,全线视频监控系统,磁感应伺服电机,电子器件全自动---;长距离检验及报警设备,输出功率是传统式设备的1/4,劳动力是传统式设备的1/3。三、粉丝机占地小,排污---,产出率做到98%上下,不应用一切防腐剂粉丝机加工过程全封闭式自动化技术不会受到时节危害,可完成持续化连续流水线生产,不用衣杆晾干等生产工艺流程,也不用再建冻库和晾干场所,粉条加工设备配有变频调速系统软件,---调节各阶段的溫度、速率、工作压力等主要参数,以考虑生产工艺流程的必须,---产品的---性,职工只需---、---、调整,完成了操作规范性。
四、---粉丝机的关键电力能源为水、电、气,粉条加工设备的螺皮带输送机大规格型号电动机选用变频调速---,既提升颗粒料的计量检定精密度,又可以减少耗能,另外设备的节能还能够根据加强管理、有效循环系统应用来完成。
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